Как можно объяснить наличие периодов в жизни растения когда его рост в высоту резко замедлялся?

Периоды замедления роста растения напрямую связаны со сменой сезонов года.

Осенью и зимой длина светового дня уменьшается и падает температура, следовательно, рост растения продолжается весной и летом, когда условия благоприятны.